赤紫色のお野菜ビーツです

英語で、『beetroot』

ポルトガル語で『beterraba』です。『ベテハーバ』と発音します。っていうか、なんでポルトガル語？ってどこかから、突っ込みきそうですね（笑）

個人的にポルトガル語を勉強中ですので。。。。

スーパーでは滅多に売っていない『ビーツ』ですが、世界三大スープのボルシチのあの赤い色！そうです！ビーツなんです。

初めて見た時は、赤カブかと思ってましたが、味も、切った感触も、カブとは違います。

輪切りにしたら、ぐるぐるまわって、まるで木の年輪。

『飲む輸血』といわれちゃうくらい、栄養満点！ビタミン、カリウム、カルシウム、マグネシウム，葉酸、などなど

ショ糖が含まれているので、ほんのり甘く、とってもおいし～いです。

赤ビーツに豊富に含まれるNO３（硝酸塩）を摂取すると、体内で化学変化が起きてNOが作られ、血管の筋肉を柔軟にしてくれるそうです。

結果→肩こりに良い？！

詳しくは。。。。http://lbr-japan.com/2013/10/05/24655/

滅多にスーパー等では販売してるのは見かけない（泣）ですので、私は、近所のブラジル食材店で購入します。

生のままスライスしてサラダにしたり、皮ごとゆがいて、皮むいて（簡単にむけます）、切って、お酢と合えたり、

ジュースにしたり、、、、子供が小さい時は、離乳食にも使ってました。

重宝してます、クックパッド様。レシピ豊富で良いですよね！

ビーツのレシピたくさんありますよ～☆

http://cookpad.com/search/%E3%83%93%E3%83%BC%E3%83%84

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